冷水希三子さんの

アジフライ

アジフライ

一口目はサクサクッ、噛みしめるとふわっと香ばしい。定食屋さんでも人気のアジフライですが、実は料理の行程はとっても簡単♪ぜひご家庭で揚げたてを召し上がってみてください。ごはんにも合いますが、パンに乗せたり挟んだりして食べるのもおすすめです。

  1. の材料を混ぜ合わせてタルタルソースをつくる。玉ねぎは水にさらして水気を拭き、ゆで卵、ラッキョウのみじん切りと合わせマヨネーズで混ぜ合わせる。味を見て塩、酢(分量外)で調える。

  2. あじに塩を少々振る。

  3. を混ぜ合わせる。

  4. あじに③→パン粉の順につけて揚げる。泡の大きさが細かくなってきたら水分が抜けた合図です。

  5. お皿に盛り付け、タルタルソースを添えます。

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