いちごのマリトッツォ

いちごのマリトッツォ

見た目も可愛い「いちごのマリトッツォ」 ふわふわのパンにたっぷりのクリームが詰まったマリトッツォは見ているだけでも幸せな気持ちになりますね。 生クリームと相性抜群のいちごを合わせるとアクセントにもなり、美味しさもアップ❤

  1. パン用の材料を全てホームベーカリーに投入し、パン生地コースで一次発酵まで終わらせる。

  2. 一次発酵が終わったら生地を8等分にして丸め、乾燥しないように固く絞った濡れ布巾をかけて15分置く。

  3. ガスを抜きながら生地の表面を張らせるようにして丸め直し、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、乾燥しないように天板ごと大きなポリ袋等に入れ、二次発酵。

  4. 生地が1.5~2倍の大きさになったら二次発酵終了。終了のタイミングに合わせてオーブンを190℃に余熱しておく。

  5. 刷毛で表面に溶き卵を塗り、180℃のオーブンで15分焼成する(焼成時間はお使いのオーブンによって調整してください)。焼けたら網の上で冷ましておく。

  6. ボウルに生クリーム、砂糖を入れて冷やしながら固めに泡立てる。

  7. 冷めたパンに切り込みを入れてクリームを挟み、パレットナイフ等で整える。粉砂糖をかけ、スライスしたいちごを貼り付けたら出来上がり。

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