糖質選択キャンペーン第３弾
マカロン 由香シェフの当日の配信映像はこちら
正しい糖質の知識、ご存じですか？
１時間でわかる！健康リスクを回避する“糖質選択”という考え方。
コムギケーション俱楽部「地中海に学ぶ 糖質選択と小麦食」オンラインセミナー開催！
このセミナーで発見！
WHOお墨付きの理想的食事スタイル「地中海食」と小麦食の関連とは！？
正しい“糖質選択”の実施方法。1食あたり何%の炭水化物を摂取すればいいの？
炭水化物だけじゃない！コムギのすごい栄養学。
これが映える地中海小麦料理！のレシピご紹介。
ユネスコ世界無形文化遺産にも登録されている「地中海食」は、WHO(世界保健機構)も認める栄養学的に優良な食事スタイル。
地中海で採れる大地の恵みをバランスよくとり、油脂分は抑え気味。
さらに、誰かと一緒に食卓を囲み、ゆっくりと食事を楽しむことを忘れない。
この特徴、同じくユネスコ無形文化遺産に登録されている「和食」に似ている部分が多くありますね！しかも、炭水化物の摂取量が１食あたり約半分、という点は「糖質選択」の考え方ともぴったり。
地中海をヒントに、心身からすこやかな毎日を、食卓から取り入れてみませんか?
地中海で採れる大地の恵みである、穀類、魚介類、乳製品、野菜、果物など、さまざまな食材を組み合わせてバランスよくとるのが地中海食スタイル。この食材バランスを図にしたのが「地中海食ピラミッド」で、ピラミッドの先端にある食材はごく少量、下段にある食材は多く食べることを示しています。また、理想的な栄養バランスを探るポイントとして、以下のことが挙げられています。
- ▶多種多様な野菜や豆類、ナッツ類にベリー類、精白度の低いパンやパスタ、そしてひき割り小麦をよく食べる。
- ▶上質なオリーブオイルをサラダだけでなく、全ての料理にふんだんに使う。
- ▶毎日の動物性たんぱく質は少量のチーズとヨーグルトでまかない、魚、鶏肉、卵は週に数回、デザートには菓子類ではなく、果物を食べる。
- ▶毎食少量の赤ワインで時間をかけて食事を楽しむことも忘れない。
これまでの糖質選択キャンペーンの流れはこちらでチェック！
| 開催日時 | 2020年10月29日（木）19:00～20:00 |
|---|---|
| 参加費 | 無料 |
| 定員 | 30名 応募締切10月28日（水） 先着順にて受付。定員になり次第締切いたします。 |
| 内容 | ●トーク1 糖質選択の基本知識をレクチャー 「糖質選択でヘルシー・ライフ」 名古屋学芸大学大学院 栄養科学研究科 下方浩史 教授 ●トーク2 地中海食と小麦食の関係とは？！ 「地中海食に見る小麦食と栄養バランス」（仮） 同志社女子大学食物栄養科学科 今井具子 教授 ●地中海食コムギクッキング フードクリエイター・マカロン由香さんに聞く！ 地中海食クッキングの小麦的ポイント ※レシピ映像配信 ●セミナー参加者の食卓を徹底分析！ 教授とシェフのCheck it Comugication☆ 希望者に送信いただいた３食の写真をみながらあれこれお話します。 ●Q&A セミナー参加者の質問に答えます！ |
| ダウンロード |
マカロン由香さんの当日使用レシピはこちらから |
登壇者
下方 浩史 教授
医学博士
名古屋学芸大学健康・栄養研究所長1977年名古屋大学医学部卒業、医師免許取得。専門は老年医学、栄養疫学、予防医学。2014年から名古屋学芸大学健康・栄養研究所長。
コムギケーション倶楽部では小麦の栄養や日本人の長寿についてのご意見番として活躍。毎日のランニングを欠かさない。ワインが大好き。テレビ出演など多数。-
今井 具子（ともこ）教授
同志社女子大学・生活科学部食物栄養科学科教授1999年女子栄養大学大学院栄養学研究科博士後期課程卒業。博士（栄養学）、管理栄養士、専門は公衆栄養学、栄養疫学。2011年4月から同志社女子大学生活科学部食物栄養科学科教授。
地中海食好きでギリシャを年に１度は訪れる。コムギケーション倶楽部では第２回の糖質選択キャンペーンより登壇。※ご都合により急遽登壇できなくなりました。
マカロン 由香
出張料理人
フードクリエイターエコール辻東京卒業後、渡仏。パリの三ツ星レストランなど名店で修業。フランス料理ガストロノミーの出張料理人として2010年に横浜で開催されたAPEC（エイペック）首脳・閣僚会議晩餐会では食空間コーディネートを担当する。代官山で料理スクールを経営し、テレビ・ラジオ出演など多岐にわたり活躍中。
http://macaron-yuka.com/
お時間になりましたので、締切いたしました。
「＃糖質選択でコムギビューティー」は正しい糖質の摂り方を啓蒙するキャンペーンです。
キャンペーン内容のインデックスはこちら
