「きつねうどん」の発祥の店「松葉家」を継ぐ
自家製麺・現在、筑後泉（大分県）を使用「おじやうどん」もあります。

創業 1864年(元治元年)の大阪最古のうどん店。かつおや昆布のだし。“吾妻”発祥の“ささめうどん”は極細のやわらかい麺と優しいお出しのあんかけうどん。あんかけ仕立ての出汁にすり胡麻とおろし生姜。具は刻み揚げ、蒲鉾、塩昆布、三つ葉がトッピン）、「きつねうどん」も人気。

無農薬国産小麦100％のうどん。きつね、月見、肉うどんなど。

国産小麦粉使用。麺は国産小麦と沖縄の天然塩を使った天然自家製手打ち。これが関西風かつお系ダシにあう。カレーうどんが有名。大阪うどんらしいうどん。

三重県産小麦と北海道産小麦を独自の配合でブレンドし、二段熟成させて手打ちする極浄饂飩。新感覚食感の手打ち饂飩です！大阪、なにわの伝統的な味です。昆布と削り節にこだわり、化学調味料等を一切使わずに、これまでの経験と勘、絶妙な火加減と丁寧な仕事によって生み出されるうだまのダシは格別。2011年2月7日にＯＰＥＮ！

１９８８年５月創業 。手打ち麺が評価され、０９’大阪市技能功労賞受賞。きつねうどんからオリジナルまで、メニューが豊富。

太鼓亭のうどんは、大阪うどんならではの「なめらかさともちもち感」のある粘り強いコシのあるうどんが特徴です。大阪うどんと家族向けの食事を提供するフルサービスの飲食店。1976年大阪府豊中市に１号店を開店。現在大阪府北東部地域に、ロードサイド店舗を中心に10店舗出店展開している。

国産小麦にこだわった手打ちうどん。三十五年の経験から生まれる大将の技。1987年6月25日にＯＰＥＮ！

平安神宮の近隣に店を構える、正統派・京うどんのお店。「出汁は京うどんの命」・・・天然利尻昆布を使ったこだわりの出汁と主張しすぎない細めの麺が調和した優しいお味。麺には国産小麦を使用。ふわっとした玉子とじ系うどんが人気。京都のうどん屋さんらしく、丼もの、蕎麦も充実。

手打ちで国産小麦粉100%使用。京うどんを出すおばんざい居酒屋。［自家製手打ちうどん］ いっしょうけんめん （温・冷）、京都にしかないあげカレーうどんなど。京都の有機野菜もふんだんに使用。

手打ちやさいうどん
（完全予約制 土・日・祝 一日限定20食）
最高級の国産小麦粉を使用

国産小麦粉(香川産)。出汁は、産地直送、国産のこだわり、季節により吟味したウルメ・サバ・メジカ節を二～三ヶ月かけ熟成させたものを使用。けいらんうどん、あんかけうどん、カレーうどんなど。

三代目茂美志屋喜八郎。長浜名物のっぺいうどん。大阪のあんかけうどんに、京都の志っぽくうどんが融合したもの。大きな椎茸、じっくりと
作り上げた出汁の効いたあんかけ。※昭和１５年頃のメニューが残っている。

自家製麺。国産小麦のうどんにも力を入れている。かなり細めの麺。カレーうどんなど。

2002年にようやく完成した滋賀県産小麦「ふくさやか」を使って作られる
「近江うどん三方よし」を使用。近江牛うどんが人気

滋賀県・琵琶湖畔にある、鮎家の郷（あゆやのさと）の「比良暮雪（ひらぼせつ）」は、県産小麦“ふくさやか”を使った近江牛うどんが好評。

2002年にようやく完成した滋賀県産小麦「ふくさやか」を使って作られる「近江うどん三方よし」を使用。近江牛うどんが人気

氷ノ山の雪解け水と赤穂の塩、国内産の小麦粉を配合し低温で24時間じっくり熟成させました。
かつお風味のきいたダシとの相性抜群です。
ご注文をいただいてから、1品1品愛情をこめてお作りします。
野洲店は“大阪のおうどん”を表現するために、天神橋筋商店街の中に昔からあるような入りやすい老舗のうどんやさんをイメージした店づくり。

奈良県の道の駅“ふたかみパーク”にある。お勧めは県産小麦“ふくはるか”の全粒粉を使ったつるつるの「當麻の家うどん」 、伝統の「けはやうどん」「はげっしょ餅」。

道産地粉の玄麦うどん

国産小麦使用の自家製うどん。昆布／４種のだし節を使った関西風のだし。

ねぎたまうどんが名物、国産小麦粉を独自の配合

北海道産１００％の小麦粉使用。自家製麺。 つるつるふわふわ　のどごし優しい　大和のうどん。「釜揚げうどんの大仏盛り」が人気。日本の近海ものにこだわって五島の「あご」も使った国産のだし。2010年2月にＯＰＥＮ！

三重県産「伊勢の響き」100％使用の自家製麺。メニューは「大仏うどん」「大和牛の肉うどん」など。ぶっかけうどんもあり。まほろば水耕園（J R奈良駅前ビル内に開設された完全人工光型の野菜工場）の新鮮野菜を使用。

国産小麦粉使用。麺は国産小麦と沖縄の天然塩を使った天然自家製手打ち。これが関西風かつお系ダシにあう。カレーうどんが有名。本店は大阪四天王寺。

三輪そうめんのおいしさが味わえるお店。夏は冷やし、長そうめん、冬は煮麺（にゅうめん）と、釜揚げなど。

北海道十勝産小麦・国産ニガリを使用した瀬戸のほんじおを材料に作る手延べうどんに、菊正宗の「生もと純米酒」を練りこんだ播州うどんをお酒の〆に食べられる居酒屋。

龍野公園内にあり、龍野名物そうめんが季節を問わず気軽に味わえる食事処。冷やしもの、にゅうめんなど

冷やしそうめんなど。国産小麦で作られた揖保乃糸の最上級品「三神」が食べられる。

播州産小麦を使った播州素麺の食べられるお店。あったかい煮麺（にゅうめん）、素麺のスイーツ、揚げ物が人気。。寅さんの舞台にもなった事のある旅館。

国産小麦を100％使用した、こしのある麺が自慢のうどん屋
ダシは、昆布や鰹節など5種類の素材をブレンド
定番の「かけ」や「きつね」のほか、地元の特産物がたっぷり入った「田辺うどん」など

自家製麺
打ち立て　切り立て　茹で立て　にて時間帯により茹で時間をいただいております
小麦は国産小麦使用
お出汁は無添加、無化調
かけ出汁の醤油は和歌山のお醤油使用
2012年11月にＯＰＥＮ