ひよこ豆のコロッケ（ファラフェル）

ひよこ豆缶詰の水気を切り、フードプロセッサーにかける。少しつぶが残る程度に撹拌する。

玉ねぎ、パセリ、にんにく、ドライトマトはみじん切り。

①と②をボールに入れ、クミン、コリアンダー、ガラムマサラ、ブラックペッパー、塩、パン粉、薄力粉、溶き卵を入れ混ぜ合わせる。

冷蔵庫で30分冷やしなじませる。

一口大のボール状に丸め、180度の油でこんがりと揚げ出来上がり。

明太味噌マヨディップは材料を混ぜ合わせ出来上がり。