中国風の蒸しカステラ「馬拉糕(マーラーカオ)」とも呼ばれる、黒糖蒸しパンのレシピをご紹介します。なんと作業工程は3ステップだけの、驚きの簡単さ!包丁を使わないのでお子さまと一緒に作るのも安心です。黒糖だとやさしい甘さに仕上げられるのもうれしいですよね。
生地を蒸し始めて最初の20分は、絶対にふたを開けないようにしましょう。開けるとうまく膨らまなくなってしまいます。
卵をボウルに溶きほぐし、黒糖をざるでこしながら加えてよく混ぜ合わせる。
①に米油をよく混ぜ合わせ、さらに豆乳を加えて混ぜる。
②に《A》を合わせて振るい入れて混ぜ合わせ、型に流し入れて蒸し器で50分ほど蒸す。