鶏肉のトマト煮

鶏もも肉を6等分に切る。塩・こしょうをし、薄力粉をまぶす。

玉ねぎは横半分に切って2cm幅に切る。にんにくはつぶす。

フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、にんにくを加えて香りが出るまで加熱する。

③に鶏肉を皮目が下になるように並べ、中火で焼く。焼き目がついたら返して玉ねぎを加えてふたをし、中火で3分加熱する。白ワインを加え、5分煮る。

④に＜A＞を加えて中火で煮立たせる。＜B＞を加えて落とし蓋をし、弱火で15分煮る。