海老グラタン

海老は皮をむいて背わたを取り洗って水気を拭く。
玉ねぎはみじん切り、ブロッコリーは固めに茹でる、マカロニは指定より1分短めにして茹でる。

お鍋にバターを溶かして玉ねぎをゆっくり透き通るくらい炒め、海老も入れ色が変わったら軽く塩胡椒する。
更にしめじ、マカロニも入れ馴染んだら、薄力粉を入れさっくり混ぜ合わせる

そこへ牛乳を少しずついれてダマにならないようホワイトソースにします。
仕上げにコンソメ顆粒と生クリームを入れて混ぜ合わせ、塩味が薄ければ足してください。チーズを乗せるので薄味にしてくださいね。火を止めてブロッコリーを入れて完成。

グラタン皿に盛り付けチーズを乗せて、あれば、パプリカをふり250度のオーブンで12分焼きます。