ポークステーキ ブルーベリーソース

豚肉は常温に戻す。

豚肉は筋切りをして両面に塩・こしょうをふり、薄力粉をまんべんなくまぶす。

フライパンに油を中火で熱し、豚肉に焼き目がつくまで両面焼く。弱火にしてふたをし、3~5分ほど蒸し焼きにして中まで火を通す。器に盛り付ける。

③のフライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取り、ブルーベリーソースの材料を入れて中火にかける。とろっとするまで煮詰めたら豚肉にかける。