フライドチキン

鶏モモ肉が切れていない場合は、関節で半分に切り余分な脂身を切り取る。

ボウルにAを混ぜ合わせ、1の鶏モモ肉を入れて1～2時間漬け込む。

卵は溶きほぐしておく。Bの粉はバットの中でまぜ合わせておく。

2の鶏モモ肉を、先に溶き卵につけ、次にBの粉にまんべんなくまぶす。5分くらいおいてから、もう一度Bの粉をまぶしつける。

160度に熱した油にいれ、徐々に温度を上げ、8分ほどかけて皮がカラッとするまであげる。