冷水希三子さんの

ダッチベイビー

ダッチベイビー

「ダッチベイビー」はオーブンでじっくり焼き上げるドイツ風のパンケーキ。焼きあがったその生地感は、シュークリームの皮に似たような食感です。生地自体は砂糖を入れず甘くないので、フルーツやシロップはもちろん、生ハムやチーズと合わせてもGOODです。

  1. 《A》を混ぜ合わせ、混ぜ合わせた《B》を少しずつ加え混ぜ30分ほど寝かせる。

  2. オーブンを210度に予熱しておく。

  3. スキレットを火にかけ、バターを溶かして①の生地を流し入れる。

  4. ③のスキレットをすぐにオーブンに入れてそのまま210度で8分、200度に落として3〜4分焼く。

  5. フルーツやクリーム、生ハムなど、お好みのトッピングを盛り付ける。

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