ダッチベイビー

ダッチベイビー

サクッと、ふわっと、不思議食感。

「ダッチベイビー」はオーブンでじっくり焼き上げるドイツ風のパンケーキ。焼きあがったその生地感は、シュークリームの皮に似たような食感です。生地自体は砂糖を入れず甘くないので、フルーツやシロップはもちろん、生ハムやチーズと合わせてもGOODです。

材料 (15cmスキレットサイズ)

A
  • 薄力粉 35g
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 ひとつまみ
B
  • 卵 1個
  • 牛乳 70ml
  • 溶かしバター 10g
  • バター 10g

ポイント

オーブンもスキレットも予熱をしっかりと入れましょう。生地がきちんと膨らみます。

  1. 《A》を混ぜ合わせ、混ぜ合わせた《B》を少しずつ加え混ぜ30分ほど寝かせる。

  2. オーブンを210度に予熱しておく。

  3. スキレットを火にかけ、バターを溶かして①の生地を流し入れる。

  4. ③のスキレットをすぐにオーブンに入れてそのまま210度で8分、200度に落として3〜4分焼く。

  5. フルーツやクリーム、生ハムなど、お好みのトッピングを盛り付ける。