冷水希三子さんの

ガトーショコラ

ガトーショコラ

「ガトー(gâteau)=ケーキ」と「ショコラ(フランス語で「チョコレートケーキ」の意味をもつスイーツ。焼き立ても香り高くおいしいですが、1日ねかせてから味わうと中の生地がしっとりとなじみ、口どけがまろやかになります。

  1. [A]を湯煎で溶かして混ぜておく。

  2. [B]を泡立て器でもったりするまで撹拌し、①を加えて混ぜる。

  3. 人肌に温めた生クリームを②に加えて混ぜる。

  4. [C]を振るい合わせ、③に加えて混ぜる。

  5. [D]を泡立て器で固く泡立て、④にさっくりと混ぜ合わせる。

  6. 薄くバターと薄力粉をはたいた型に5を流し入れ、180°Cに予熱したオーブンで25~30分焼く。

小麦の豆知識とよくある質問

小麦や小麦粉関連の豆知識とよくある質問をまとめました。