オレンジチーズケーキ

オレンジチーズケーキ

オレンジの風味たっぷり。

シンプルな材料でできあがるチーズケーキに、明るい彩りをプラス。ティータイムを爽やかな空気で演出してくれるオレンジで仕上げましょう♪ジューシーな味わいで、見た目も華やか!ホームパーティーのスイーツとして用意すると、よろこばれそうな一品です。

材料 (18cmの型1台分)

A
  • ヨーグルト 120g(作る前の晩から水きりしておく)
  • クリームチーズ 250g(常温に戻して柔らかくする)
  • サワークリーム 50g
  • 砂糖 60g
  • 卵 2個
  • オレンジ皮すりおろし 1個分
  • レモン汁 大さじ1/2
  • オレンジ 1個
  • 薄力粉 30g

ポイント

チーズと混ぜる前に先に卵にオレンジの皮を混ぜることで、卵の生臭さを消します。

  1. [A]をボウルに入れて混ぜ合わせる。

  2. 卵にすりおろしたオレンジの皮を加えて混ぜる。

  3. ②を①のボウルに加えて混ぜる。

  4. ③にレモン汁を加え、薄力粉をふるい入れて混ぜ合わせる。

  5. 分量外のバターを塗って強力粉をはたいておいた型に④の生地を流し入れ、上にオレンジの5㎜厚さのスライスをのせる。

  6. ⑤を天板にのせて熱湯をはり、170度に予熱したオーブンで40~45分焼き、
    冷めるまでオーブンに入れたままにしておく。

  7. ⑥を型から出し、冷蔵庫で一晩冷やしてから食べる。