そら豆のカレーフリット

そら豆のカレーフリット

1度食べたら止まらない、この食感。春の食材そら豆の、少し変わったアレンジをご紹介します。少し衣を多めにつくったら、白身魚やエビ、豚、山菜など、さまざまな具材も一緒にフリット。おつまみに、ごはんのおかずに、活躍してくれる一皿です。

  1. 炭酸水は冷やしておく。

  2. 空豆のさやと薄皮をむき、衣をつきやすくするため薄力粉(分量外)を軽くまぶす。

  3. [A]をボウルに入れて混ぜ、炭酸水を加え粉っぽさがなくなる程度に、切るように混ぜる。

  4. ③のボウルに空豆を入れて衣をつけ、180℃くらいの油で揚げる。

  5. 油を切った④を皿に盛り、ミントなどを添える。

小麦の豆知識とよくある質問

小麦や小麦粉関連の豆知識とよくある質問をまとめました。