冷水希三子さんの

から揚げ

から揚げ

から揚げは大人気の一品として呼び声が高いご家庭も多いのではないでしょうか。今回は、小麦粉を使うことで片栗粉が絡まりやすくなる、裏技レシピをお届けします。ちょっとしたひと手間をかけることで、もっとおいしくなる!“小麦テクから揚げ”にチャレンジしてみください。

  1. 鶏もも肉を5㎝大に切り、Aをもみ込んで3~8時間おく。①の汁気を切り、溶き卵をもみ込んで、薄力粉、片栗粉の順にもみ込む。

  2. 170度くらいの温度で揚げる。揚げ続けていると温度が上がってくるので、火加減を弱めたり油を足したりするなどして調整する。

  3. 皿に盛りレモンを添える。

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