から揚げ

鶏もも肉を5㎝大に切り、Aをもみ込んで3～8時間おく。①の汁気を切り、溶き卵をもみ込んで、薄力粉、片栗粉の順にもみ込む。

170度くらいの温度で揚げる。揚げ続けていると温度が上がってくるので、火加減を弱めたり油を足したりするなどして調整する。

皿に盛りレモンを添える。