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サクッとした食感がたまらない「鮪カツ 」。お刺身が残った翌日にもおすすめで、お安い鮪でも美味しく白米が進む一品です。断面も美しく仕上がるので、ぜひ試してみてください♪
約 15 分
１ 塩を振り、臭みをとること（安い鮪でも美味しくなります） ２ 揚げ時間は短めにしてください（中まで火が通らないように）
鮪の両面に塩を振り、5分放置。
水分をキッチンペーパーで取り除く（臭みを取る効果があります）。
両面に胡椒をふります。
薄力粉と卵と水を混ぜ合わせ、鮪をくぐらせます。
パン粉をつけます。
フライパンに揚げ油を1cm程入れ、中火で揚げます。
熱々の内に、切ります（余熱で火が入ってしまう為）。
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