冷水希三子さんのさつまいもとセージのかき揚げ

料理家冷水希三子さんの秋のレシピ。さつまいものほのかな甘みと香り豊かなセージの相性に驚かされる、かき揚げのレシピです。グリルチキンなどメインに添えても、ワインのおつまみにそのままつまんでも。味わい方ひろがる一皿です。

約 30 分

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材料 (8個分)

生地

具材

揚げる際に油の温度が高い(180～190℃以上)と固まらずバラバラになりやすいので170℃の温度をキープしましょう。

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