ハリネズミちぎりパン

バター以外の材料を捏ね、7~10分後くらいにひとまとめになったらバターも入れ捏ねあげる。

1次発酵(30℃1時間くらい)

生地を16等分しきれいに丸めてベンチタイム10分

軽くガス抜きをしてきれいに丸め直し型に並べる

型と同じ高さくらいか少しトップが出るくらいまで2次発酵

小さなハサミで針になる部分の切込みを入れて、180℃に予熱したオーブンで20分焼成

粗熱が取れたらチョコペンで顔を描いて完成