海老グラタン

海老グラタン

  1. 海老は皮をむいて背わたを取り洗って水気を拭く。 玉ねぎはみじん切り、ブロッコリーは固めに茹でる、マカロニは指定より1分短めにして茹でる

  2. お鍋にバターを溶かして玉ねぎを ゆっくり透き通るくらい炒め、海老も入れ色が変わったら軽く塩胡椒する。 更にしめじ、マカロニも入れ馴染んだら、小麦粉を入れさっくり混ぜ合わせる

  3. そこへ牛乳を少しずついれてダマにならないよう ホワイトソースにします。仕上げにコンソメ顆粒と生クリームを入れて混ぜ合わせ、塩味が薄ければ足してください。チーズを乗せるので薄味にしてくださいね。火を止めてブロッコリーを入れて完成。

  4. グラタン皿に盛り付けチーズを乗せて、あれば、パプリカをふり250度のオーブンで12分焼きます。

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