冷水希三子さんの

変わり種アメリカンドッグ

「変わり種アメリカンドッグ」レシピ

いろいろな食材を使用した、パーティにぴったりのアメリカンドッグ。薄力粉を使うことで、こねすぎても生地が硬くなりにくく、外はサクッと中はふんわり軽いアメリカンドッグに仕上がります。 ホットケーキミックスを使わず、砂糖の量を控えめに調整できるので、甘い具材からおかず系まで素材の味をしっかり楽しめるのも魅力。 今回は、ウインナー、かぼちゃ、ブロッコリー、ようかん、チーズと5種類の食材を使用しました。

  1. <生地>
    薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

  2. ボウルに卵、砂糖を入れて混ぜる。牛乳、溶かしバターを加えて混ぜる。

  3. ②に①を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

  4. 具材は一口大に切り、爪楊枝をさす。かぼちゃは耐熱容器に入れて軽くラップをかけて、電子レンジ(600W)で1分加熱する。具材に打ち粉(薄力粉:分量外)をまぶす。

  5. 天ぷら鍋に鍋の底から3~4cmほどサラダ油を入れて170℃に加熱する。具材全体に生地をつけて揚げる。生地に火が通り、きつね色になるまで5~6分を目安に転がしながら揚げる。

教えて!冷水希三子さん 小麦粉との上手なつきあい方メイン写真

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