マルゲリータ

マルゲリータ

本格的ピッツアをおうちで♪

焼きたてアツアツのピッツア・マリゲリータをおうちでいただきます!麺棒を使わず手で伸ばせるレシピなので、お子さまと一緒に手づくりも。お好みの具材を乗せて、我が家のオリジナル・ピッツアをつくるのも楽しいですね♪

材料 (1枚分)

生地
  • 強力粉 75g
  • 薄力粉 75g
  • 塩 小さじ1/2
  • [A] 砂糖 小さじ1/2
  • [A] ドライイースト 1.5g
  • [A] ぬるま湯 80ml
  • [A] EXVオリーブオイル 大さじ1/2
具材
  • トマトソース 大さじ4~5
  • モッツアレラチーズ 1個
  • エキストラバージンオリーブオイル 適量
  • バジル 適量

ポイント

オーブン時間を長くするとカチカチに硬くなってしまうので、高温で一気に焼きましょう。

  1. ボウルに生地の材料を混ぜ合わせる。

  2. ①に混ぜ合わせた[A]を加えフォークなどで混ぜ、水気がなくなったら手でひとまとめにする。

  3. ②を台に移して滑らかになるまでこねて丸め、薄くオイルを塗ったボウルに入れラップをして暖かい場所で1時間ほど2倍になるまで1次発酵させる。

  4. ③をパンチしてガスを抜き、丸めて再びボウルに入れラップをして30~40分ほど休める。

  5. 台に打ち粉(強力粉)をふるい、④の生地を5mmほどの厚さに広げて伸ばす。

  6. ⑤にトマトソースを塗り、ちぎったモッツアレラチーズとバジルの葉を数枚乗せ、エキストラバージンオリーブオイルをまわしてかける。

  7. 250度に予熱したオーブンで⑤を8~10分ほど焼く。