マルゲリータ

ボウルに生地の材料を混ぜ合わせる。

①に混ぜ合わせた[A]を加えフォークなどで混ぜ、水気がなくなったら手でひとまとめにする。

②を台に移して滑らかになるまでこねて丸め、薄くオイルを塗ったボウルに入れラップをして暖かい場所で１時間ほど２倍になるまで１次発酵させる。

③をパンチしてガスを抜き、丸めて再びボウルに入れラップをして30～40分ほど休める。

台に打ち粉（強力粉）をふるい、④の生地を5mmほどの厚さに広げて伸ばす。

⑤にトマトソースを塗り、ちぎったモッツアレラチーズとバジルの葉を数枚乗せ、エキストラバージンオリーブオイルをまわしてかける。

250度に予熱したオーブンで⑤を8～10分ほど焼く。