冷水希三子さんの

ブルーベリーのパンケーキ

ブルーベリーのパンケーキ

人気のパンケーキ。春のフルーツ、ブルーベリーを使って仕上げれば、おうちでかわいく、たのしく、つくれちゃいます。生地に混ぜ込むブルーベリーは焼くとはじけてジャム化する、つくっている最中にも楽しいパンケーキです♪

  1. ボウルにAを振るいにかけて入れ、混ぜ合わせたBを加えて混ぜる。

  2. ①に生地用の油とブルーベリーを加えて混ぜる。

  3. フライパンに薄く油(分量外)を塗り火にかけ、一度塗れ布巾にのせ冷して強めの弱火にかける。お玉1杯強分を流し入れプクプクしてきたらひっくり返して両面焼く。

  4. 残りの生地も同様に焼いて、バター(分量外)を塗り、ブルーベリー、マスカルポーネ、メープルシロップをトッピングする。

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