人気のパンケーキ。春のフルーツ、ブルーベリーを使って仕上げれば、おうちでかわいく、たのしく、つくれちゃいます。生地に混ぜ込むブルーベリーは焼くとはじけてジャム化する、つくっている最中にも楽しいパンケーキです♪
※実調理時間 発酵時間など除く
ヨーグルトを入れることで、パンケーキの生地がふんわり仕上がります。
料理にまつわるコーディネート、スタイリング、レシピ制作を中心に活動。素材の旨味を活かした”目においしくやさしい味わいの料理”が評判。著書に『おいしい七変化 小麦粉』(京阪神エルマガジン社)など。
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ボウルにAを振るいにかけて入れ、混ぜ合わせたBを加えて混ぜる。
①に生地用の油とブルーベリーを加えて混ぜる。
フライパンに薄く油(分量外)を塗り火にかけ、一度塗れ布巾にのせ冷して強めの弱火にかける。お玉1杯強分を流し入れプクプクしてきたらひっくり返して両面焼く。
残りの生地も同様に焼いて、バター(分量外)を塗り、ブルーベリー、マスカルポーネ、メープルシロップをトッピングする。
小麦や小麦粉関連の豆知識とよくある質問をまとめました。