ハリネズミちぎりパン

ハリネズミちぎりパン

  1. バター以外の材料を捏ね、7~10分後くらいにひとまとめになったらバターも入れ捏ねあげる。

  2. 1次発酵(30℃1時間くらい)

  3. 生地を16等分しきれいに丸めてベンチタイム10分

  4. 軽くガス抜きをしてきれいに丸め直し型に並べる

  5. 型と同じ高さくらいか少しトップが出るくらいまで2次発酵

  6. 小さなハサミで針になる部分の切込みを入れて、180℃に予熱したオーブンで20分焼成

  7. 粗熱が取れたらチョコペンで顔を描いて完成

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