クロックムッシュ

ベシャメルソースを作る。鍋に牛乳とローリエと塩を入れ沸騰直前まで温めておく。

別鍋に中火弱でバターを入れて溶かし、ふるった薄力粉を加えて混ぜる。

②の鍋に①の牛乳を少しずつ加え混ぜていく。

食パンに③のベシャメルソースを塗り、ハムを置く。ベシャメルソースを塗った面を下にして食パンを重ね、さらに上にベシャメルソースを塗ってチーズを乗せる。

180℃に予熱したオーブンでチーズに焦げ目ができるまで焼く。