ふわふわ卵のエビチリ

エビの殻をむき、下味をつける。

★の調味料をよく混ぜ合わせる。

長ねぎはみじん切り、卵は溶いておく。

エビの水気を拭き取り、小麦粉をまぶして、油を熱したフライパンで焼き、器に取り出しておく。

油を熱したフライパンに卵を入れて焼き、卵が固まりきらない程度で火を止め、器に取り出す。

長ねぎ、にんにく、しょうが、豆板醤を炒め、★を加えて煮立たせ、☆の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

エビと卵を戻し入れ、かき混ぜて完成。