とうもろこしパン

とうもろこしパン

ふわっと香る、夏の恵みの甘み。

夏の野菜はさまざまあれど、やっぱりとうもろこし好きさんは多いのではないでしょうか♪そのまま食べてももちろんおいしいとうもろこしですが、香りを楽しむのにパンとはとっても相性がいいんです。とうもろこしをたっぷり入れて焼き上げると、さらにおいしい食感が楽しめます。

材料 (6個分)

A
  • 強力粉 250g
  • 砂糖 13g
  • 塩 1g
  • ドライイースト 3g
  • ぬるま湯 140g
  • バター 15g
  • とうもろこし(缶詰可)120g

ポイント

発酵は季節や気温、室温によって変わってきます。生地を見てきちんと確認してくださいね。

  1. ボウルに《A》を入れて混ぜ、ぬるま湯を加え滑らかになるまでこねる。

  2. ①にバターを加えてこね、とうもろこしを加えてこねあわせる。

  3. ②をボウルに入れてラップをして置いておき、1次発酵させる。

  4. ③の生地が元の倍の大きさになったら、生地にこぶしを乗せて押し、ガス抜きをする。

  5. まな板に移し6等分して丸める。生地がくっつきやすい場合は打ち粉(強力粉)をふるう。

  6. ⑤に濡れ布巾をかぶせ、倍の大きさになるまで2次発酵させる。

  7. 生地表面に強力粉(分量外)を振り、200度のオーブンで18~20分ほど焼く。