冷水希三子さんの

とうもろこしパン

とうもろこしパン

夏の野菜はさまざまあれど、やっぱりとうもろこし好きさんは多いのではないでしょうか♪そのまま食べてももちろんおいしいとうもろこしですが、香りを楽しむのにパンとはとっても相性がいいんです。とうもろこしをたっぷり入れて焼き上げると、さらにおいしい食感が楽しめます。

  1. ボウルに《A》を入れて混ぜ、ぬるま湯を加え滑らかになるまでこねる。

  2. ①にバターを加えてこね、とうもろこしを加えてこねあわせる。

  3. ②をボウルに入れてラップをして置いておき、1次発酵させる。

  4. ③の生地が元の倍の大きさになったら、生地にこぶしを乗せて押し、ガス抜きをする。

  5. まな板に移し6等分して丸める。生地がくっつきやすい場合は打ち粉(強力粉)をふるう。

  6. ⑤に濡れ布巾をかぶせ、倍の大きさになるまで2次発酵させる。

  7. 生地表面に強力粉(分量外)を振り、200度のオーブンで18~20分ほど焼く。

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