とうもろこしパン

ボウルに《A》を入れて混ぜ、ぬるま湯を加え滑らかになるまでこねる。

①にバターを加えてこね、とうもろこしを加えてこねあわせる。

②をボウルに入れてラップをして置いておき、1次発酵させる。

③の生地が元の倍の大きさになったら、生地にこぶしを乗せて押し、ガス抜きをする。

まな板に移し6等分して丸める。生地がくっつきやすい場合は打ち粉（強力粉）をふるう。

⑤に濡れ布巾をかぶせ、倍の大きさになるまで２次発酵させる。

生地表面に強力粉（分量外）を振り、200度のオーブンで18～20分ほど焼く。