冷水希三子さんの

さつまいもとセージのかき揚げ

さつまいもとセージのかき揚げ

さつまいものほのかな甘みと香り豊かなセージの相性に驚かされる、かき揚げのレシピです。グリルチキンなどメインに添えても、ワインのおつまみにそのままつまんでも。味わい方ひろがる一皿です。

調理時間
30

 ※実調理時間 発酵時間など除く

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  1. さつまいもはは5㎜角に切って水にさらし水気を拭く。

  2. ボウルにさつまいもとちぎったセージを混ぜ合わせ、薄力粉を加えからめる。

  3. 別ボウルに<生地>の材料を混ぜ合わせ、②のボウルに加えて和える。

  4. 170℃くらいの油で8等分にして揚げる。

  5. 揚がったら皿に盛り、塩をふる。

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