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住宅地の中に人気の小さなパン屋さんがあるというウワサを聞きました。今ままでなかったような個性的なパン屋さんなのだそうです。町の中での「パン屋さんのあり方」が変わってきているのかも？今回の「小麦な生活」は町に出かけていき「町の小さなパン屋さん」に生まれている新しい兆しを探ってみました。
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私達は毎日いろいろな小麦食品を食べていますが、それが「小麦」からできていることをほとんど意識せずに口にしています。小麦粉ってどのくらい作られているのだろう？何に使われているんだろう？小麦の製粉ってどんな仕事なんだろう？私たちは「小麦」について実はあまり知らないのではないでしょうか？ そこで、「小麦な生活」第３号では、「小麦」の基礎を勉強してみました。
あんパン、ジャムパン、クリームパン、食パン、クロワッサン、ピザ・・・。私たちの周りには驚くほど、さまざまな種類のパンがあります。変幻自在に姿を変える小麦パン文化。「小麦な生活Vol.2」では、パンが変幻自在に姿を変えるプロセスから、パンの謎に迫ります！
ラーメン大好き、うどん大好き、パスタ大好き！私たちの食生活に幅広く浸透している「めん料理」ですが日本人と「めん料理」のルーツ、あなたは知っていますか？記念すべき「小麦な生活Vol.1」では、日本人と古くからゆかりの深い「めん料理」に焦点をあて、歴史を探ってみました。
