野菜まん

具材①の、一晩水で戻した干し椎茸、15分ほど水で戻した乾燥キクラゲ、生姜をみじん切りにする。

フライパンに油を引いて1を炒め、醤油と砂糖、塩で味付けする。

具材②の野菜を茹でてみじん切りにしてボウルに入れ、塩、砂糖、油、ごま油を加えて混ぜる。2の具材も加えて混ぜ、粗熱を取る。

材料（皮）の強力粉と薄力粉とベーキングパウダーをボウルに混ぜ合わせ、合わせておいた Aを加える。箸などで混ぜてから手でこねて、滑らかになったらボウルに入れラップをして1時間ほど発酵させる。

4の生地を6等分にして丸めて、直径12cmほどに伸ばす。

5で具材を包んで蒸し器などに入れて30分休め、強火の蒸し器で15分ほど蒸す。