失敗しないフライドチキン

鶏むね肉は繊維に沿って3等分にし、厚いところはスライスする。ラップをかけて麺棒でたたく。鶏手羽元は骨に沿って2箇所切り込みを入れる。

ポリ袋に①と＜A＞を入れてもみ、30分ほどおく。

2つのボウルを用意して、材料＜B＞、＜C＞それぞれを入れて、それぞれ混ぜる。②を＜B＞、＜C＞の順につける。

10分ほど置き、再度＜B＞、＜C＞の順につける。

170度に熱した油で、きつね色になり、中に火が通るまで揚げる。