グリッシーニ

ボールに薄力粉と強力粉を入れ、真ん中に拳位のくぼみを作り砂糖とドライイーストを入れる。塩とオリーブオイルはくぼみから離したところに入れ、ぬるま湯をくぼみの中のドライイーストと砂糖めがけてそそぎます。

ゴムベラなどで混ぜ粉っぽさがなくなったらボールから出して、5分ほどこねます（手や台にあまりにもこびりつくようなら、少しずつ強力粉を足してください）。丸くまとめたらボールに戻しラップをして暖かいところで20分おく（オーブンレンジ機能の発酵40度で10分温めても良い）。 ※オーブンを220度に余熱しておく。

生地を取り出し、ガスを抜いたら1cmの厚さに伸ばし1cm〜1.5cmの幅に切り、ねじります。岩塩と粉チーズ、オリーブオイルを適量まわしかけたら220度のオーブンで12分焼いたら出来上がりです。