※実調理時間 発酵時間など除く
小麦を使った様々なレシピをご紹介しています。お菓子やパンだけでなく、パスタや麺、皮からつくる餃子や肉まん、など七変化する小麦料理でエンジョイ クッキング!
バター以外の材料を捏ね、7~10分後くらいにひとまとめになったらバターも入れ捏ねあげる。
1次発酵(30℃1時間くらい)
手と耳になる部分の生地を1g×32個取り分け、残りの生地を8等分しきれいに丸めてベンチタイム10分
顔本体の生地を軽くガス抜きをしてきれいに丸め直し型に入れる 型からトップが出るくらいまで2次発酵
手と耳の生地を丸め直し、耳は少し尖らせて軽く霧吹きをした顔本体につけ、手をカップの中に押し込むように入れる。
180℃に予熱したオーブンで12~13分焼成
粗熱が取れたらチョコペンで顔を描いて完成
小麦や小麦粉関連の豆知識とよくある質問をまとめました。