さつまいもの黒糖蒸しパン

さつまいもの黒糖蒸しパン

やさしい甘さの、ふわんりスイーツ。

ふわふわ、しっとり、やさしい食感。秋の味覚をスイーツで!さつまいもの自然な甘みと、黒糖のひかえめな甘さが、おいしいハーモニーを奏でます。とってもカンタンなレシピなので、お子さまとのお菓子づくりにもおすすめです。

材料 (15㎝の丸形1個分)

  • [A] 薄力粉 120g
  • [A] ベーキングパウダー 小さじ1
  • [B] 黒糖 50g
  • [B] 太白ごま油 大さじ2
  • [B] 豆乳 120cc
  • さつまいも 100g
  • ごま 大さじ1

ポイント

生地を混ぜるとき練るとグルテンが出てしまうので、サックリ混ぜるように注意。

  1. さつまいもは1㎝角に切って水にさらす。

  2. ボウルにBを入れ混ぜ、ふるったAを加えて練らないように混ぜる。

  3. ①の水気を切ったさつまいもを加え、軽く混ぜて油(分量外)を塗った型に流し入れて上にごまをふる。

  4. 蒸気の立っている蒸し器に③を入れ、強火で25~30分蒸す。