コムギ食は70代長野人の普段の食の中で
幅広く食べられています。

朝食は「食パン」が「白飯」を上回り、女性では「パスタ」「ピザパイ」が上位にきています。

朝食ベスト5

昼食は米飯メニューとコムギ食メニューが男女を問わずバラエティ豊かに楽しまれているようです。

昼食ベスト5

①うどん 72％　②蕎麦 70％　③ソーメン 69％　③ラーメン 69％　⑤白飯 67％

夕食は米飯メニューが優位にありますが、麺類を中心に小麦食も幅広く利用されています。

夕食ベスト5

①白飯 89％　②お寿司 72％　③うどん 53％　④ソーメン 47％　⑤パスタ・スパゲッティ 43％

間食・おやつでは「おやき」のポジションの高さが分かりました。男女差も年齢差もありません。

おやつ・間食ベスト5

①おやき 41％　②パンケーキ・ホットケーキ 40％　③たこやき 30％　④お餅 20％　⑤ピザ 19％

食パン・うどん・ソーメン・調理パンは70代長野人でほぼ日常食です。

週1回以上食べているコムギ食ベスト10ではパンと麺類が上位にきています。

①食パン 80％　　（ほぼ毎日37％）
②うどん 68％　　（2，3日に1回以上19％）
③ソーメン 54％　（2，3日に1回以上20％）
④調理パン 51％　（2，3日に1回以上17％）
⑤ラーメン 44％
⑥やきそば 29％
⑦パスタ・スパゲティ 26％
⑧おやき 14％　　（行事の時だけ34％）
⑨パンケーキ・ホットケーキ 13％
⑩ピザ 12％

70代長野人のコムギ食は、手作り感が特徴です。

ソウルフーズ＝子供の頃から食べていて舌にしみついているのは？
「おやき」より「うどん」です

①うどん 59％　②ソーメン 42％　③ラーメン 31％　④食パン 29％　⑤おやき 23％

昼食等夫婦で一緒に食べることが多いのは？
麺類が強く、パスタも堂々夫婦食でランク入り

①ソーメン 36％　②ラーメン 31％　③うどん 28％　④やきそば 23％　
⑤パスタ・スパゲッティ 18％

手作りして良く食べているのは？
麺類主体ですが、さすが「おやき」がやきそばと並んでいます

①うどん 25％　②ソーメン 21％　③ラーメン 21％　④やきそば 14％　④おやき 14％

野菜や肉を一緒に食べられて栄養があるのは？
焼きそばは勿論、パスタもうどんも具沢山のようです

①やきそば 34％　②お好み焼き 23％　③うどん 21％　④ラーメン 20％　
⑤パスタ・スパゲッティ 13％

おやつや間食に手軽に食べることが出来て便利なのは？
たこやき強し！おやきも健闘、ピザまでが・・

①たこやき 22％　①パンケーキ・ホットケーキ 22％　③調理パン 20％　④おやき 19％　
⑤ピザパイ 11％

子供や孫と一緒に食べることが出来てて楽しいのは？
鉄板で一緒に調理するのが楽しいのでしょうか

①お好み焼き 24％　②たこ焼き 23％　③パンケーキ・ホットケーキ 20％　④ピザパイ 18％　⑤ラーメン 15％

長野県の高齢者が好んで食べていそうなのは？
実はさほど食べていないのにイメージ先行の「おやき」

①おやき 51％　②うどん 40％　③ソーメン 27％　④ラーメン 15％　⑤やきそば 9％

お母さんの味／おふくろの味といえば？
うどんと「おやき」が長野のオフクロの味です

①うどん 39％　②おやき 35％　③ソーメン 14％　④お好み焼き 8％　
⑤パスタ・スパゲッティ 5％

70代長野人は、おやき、うどん、お好み焼きから手作りパン、ピザなど。具だくさんのコムギ食メニューが好きなようです。

●男性 71歳
あっさり冷や麦／そうめん、キノコ、魚介類、野菜、何でも入っている具材たっぷりスパゲティ

●男性 71歳
・チャーシューとねぎをたっぷりのせたラーメン
・とろろ芋を混ぜて焼いたお好み焼き
・海鮮パスタ

●女性 71歳
五目うどん、お好み焼き、ピザ

●女性 71歳
天ぷら、肉うどん、シイタケおやき、醤油ラーメン

●男性 72歳
・ナスのお焼き
・ネギとしそと茗荷の薬味で食べるソーメン
・はちみつをかけて食べるホットケーキ

●女性 72歳
野菜入りサンドイッチ、具だくさんのお好み焼き、鍋焼きうどん

●男性 73歳
冷やし中華風のぶっかけソーメン、６品の入る具だくさんのウドン

●女性 73歳
煮込みうどん、煮込みラーメン、小豆おやき

●女性 73歳
・冷やしソーメン（薬味は季節ごと自作の野菜類）
・自作のジャガイモ
・玉ねぎと一緒に食べる煮込みうどん

●男性 74歳
ブルーベリー、蜂蜜の食パン、大根おろし薬味のソーメン、魚介類豊富なお好み焼き

●女性 75歳
おやき（なすあん）、ほうとう（うどん）、韮煎餅

●女性 75歳
自分で自由に手作りしたパン、自分で手作りした野菜入りおやき、ラーメン

●男性 76歳
うどん（肉入り）、焼きそば（肉、野菜入り）、野沢菜入りおやき

●男性 76歳
・砂ギモをメインに薄味仕立ての温かいおうどん
・牛肉・四季折々の野菜をちりばめたお好み焼き
・薄味ベースで本山葵をきかせた我が家特製麺つゆでの冷麺（関西風味仕立て）

●女性 77歳
・今の時期夏野菜を材料にたっぷりと入れたピザ
・好きな野菜たっぷりのおやき（ふっくら中華まんの皮）
・粉物は殆ど手作りです　粉の味がして美味

●男性 78歳
野菜入りのおやき、具だくさんのそうめん類、キャベツを沢山のお好み焼き

70代長野人はきちんとした食生活で健康的な日々を過ごしているようです。

●減塩など健康のための食生活を心がけている方だ	86%
●７０歳を過ぎてから栄養面には気を付けている方だ	89%
●高齢者の低栄養問題には気をつけている	79%
●色々バラエティ豊かに食べていくのが長寿食だと思う	93%
●一日３食きちんと食べている方だ	91%
●健康のため日々運動を心がけている方だ	70%
●定期健康診断の数値を気にしている方だ	79%
●旬の野菜を使ったパスタ・スパゲティをよく食べている	43%
●家庭の味として伝えられてきた「おやき」のメニューがある	32%
●長野の家庭料理には小麦粉を使ったものが多いと思う	68%
●和食より洋食の方が好きだ	15%
●おやつ（間食）はほぼ毎日食べている	39%
●スーパーやコンビニエンスストアのお弁当・総菜をよく利用している	17%
●冷凍食品をよく利用する方だ	24%
●出来るだけ長く仕事を続けていきたいと思う	61%