クッキーやケーキなど、洋菓子スイーツによく使われる小麦粉の種類はどれでしょう？

Question

dev · Accepted Answer

薄力粉がお菓子料理にはよく使われます。薄力粉は小麦粉に含まれるタンパク質の量が6.5～9.0％程度のものをいいます。