小麦粉は必ず加熱処理が必要です。

小麦粉は生の状態では消化されにくく、生の状態で食べるのは適切ではありません。お米も生では食べませんよね。

アメリカやカナダでは、クッキー生地やホットケーキ生地など小麦粉を加熱調理せずに食べること（小麦粉の生食）が原因とされる微生物による健康被害が発生しています！