ベルギーワッフル生地の大きさを変えて焼き、ヨーグルトやフルーツと一緒に重ねることでクリスマスにぴったりの朝食メニューに。強力粉と薄力粉を同量配合したことで、薄力粉がサクッとした軽さを、強力粉のグルテンが外は香ばしく、中はもっちりとした食感を生み出してくれます。低温でじっくり発酵することで風味がグッと引き立つと同時に、夜仕込んでおけば、翌朝は焼くだけなのでお手軽です。