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北イタリア ミラノが州都のロンバルディア州の郷土料理です。イタリアではホウレンソウをよく使いますが、今回のレシピは春菊を使用。リコッタチーズを小麦粉や卵で繋いでニョッキのように丸めて作ります。

小麦食を通じたコミュニケーションで
日本を元気にするさまざまな活動行っています。