コナコナ記念日 - コムギケーション倶楽部

小麦粉関連のコナコナ記念日をご紹介！
小麦粉の七変化でEnjoy! Comugication!

5月7日は、コナモンの日。コナモンは、ダシが命！！？

5月7日は、コナモンの日。
コナモンは、ダシが命！！？

コナモンとは、粉もん。小麦粉を中心に穀類などの粉を使ったあらゆる食べものを指します。「鉄板粉もん」の本場は、関西。たこ焼き、お好み焼き、ネギ焼き、イカ焼き、モダン焼きなどが有名です。「大阪の鉄板粉モン」は文化庁100年フ […]

4月12日は「パンの記念日」超進化を遂げた、日本のパン文化

4月12日は、パンの記念日。
超進化を遂げた、日本のパン文化。

2011年。日本の家庭におけるパンの消費額が初めてコメを上回りました。以来、現在までパンの消費額は増加しています。なぜ、西洋由来の「パン食」が日本で一般化したのか？その要因はいまから150年前にさかのぼることができます。 […]

2月28日はビスケットの日

2月28日は、ビスケットの日。
にど(2)や(8)かれた、“保存の効く”小麦食。

ビスケットの語源はラテン語で「二度焼かれたパン」。そう、ビスケットの起源はパンにあります。1万年前の石器時代、人類は穀物をパンやビスケットの形で食べるようになりました。日本に上陸したのは、1543年。種子 […]

2月2日はお麩の日。お麩の卵とじ

2月2日は、お麩の日。
只者じゃないぞ！お麩の底力。

もしあなたが、お麩（ふ）といえば、味噌汁や煮物やすき焼きに入れるものだ…程度の印象しかお持ちでないとしたら、ちょっともったいないかもしれません。中国発祥で、小麦粉を水で練って生成されるたんぱく質（グルテン […]

年越しは年明けうどん

じわじわ来てるぞ、年明けうどん！
讃岐うどんの命、「コシ」の正体とは！？

年を越す際に食べると縁起が良いのは、そば。では、年明けに食べると良いものは…？そう、「うどん」です。うどん生産量・消費量ともに全国1位である香川県では、1月1日から15日までの年の初め、白い麺に梅干しやかまぼこなどの紅 […]

11月20日は、ピザの日。

11月20日は、ピザの日。
Auguri(おめでとう) !! マルゲリータ王妃！

16世紀、イタリアで原型ができた「ピザ（ピッツァ）」。それから500年。アメリカが世界中に広め、日本では、明太子や納豆を具材にしてみたり、海外でも、韓国のプルコギピザやタイのトムヤムクンピザ、さらには、パイナップルをの […]

11月11日は、めんの日。

11月11日は、めんの日。
秋は蕎麦が”本気”の季節です！

11月11日。４つに並ぶ「1」を麺に見立てて生まれた「めんの日」。どんな麺を食べようか迷っているあなたへ。「そば」はいかがですか？え？「そば」は小麦食品なのかって？ではカンタンに。そばには、「そば […]

10月10日は、冷凍めんの日

10月10日は、冷凍めんの日。
解凍だけでよみがえる、茹でたての味わい。

長期保存にも向いていて、時短で調理できる。ストックしておけば、とにかく便利！冷凍めんの愛用者は年々増えているようです。特に新型コロナウイルス感染症が拡大しておうち時間が増えたこともあり、以前よりユーザーが増えた冷凍食品市 […]

6月21日は、スナックの日

6月21日は、スナックの日。
お菓子業界の希望の星、誕生の物語。

「軽食」を意味する「スナック」。スナック菓子は、主に炭水化物を油で揚げたお菓子です。え、スナック菓子にも小麦粉が使われているのかって？そうなんです。ジャガイモやトウモロコシを使うものが多いですが、「小麦粉」が原料に使わ […]