夫婦円満の食卓プロジェクト 第8弾:もっと摂ろう!コムギ食で食物繊維 | 課題5

生地を丁寧につくり、具材を細かく刻んでさっくり混ぜるのがポイントです。具材には、きちんとした役割があります。山芋やマヨネーズは生地をふんわりさせる役目、油揚げは揚げ玉の代わりに生地温度をしっかり上げながら焼くために大切な食材。必ずふたをして焼いてください。

材料(2人前)

【生地】
山芋すりおろし……10g
マヨネーズ……10g
みりん……2g
顆粒コンソメ……小さじ1/2
だし汁……100cc
薄力粉……65g
ベーキングパウダー…ひとつまみ

【具材】
キャベツ(3㎜角のみじん切り)……240g
油揚げ(みじん切り)……15g
生姜(みじん切り)……5g
葉葱……15g
卵……2個
豚ばら肉スライス……100g

【トッピング】
お好み焼きソース、マヨネーズ、花かつお、青のり

  • 1

    生地をつくる。ボウルに山芋とマヨネーズを加えて混ぜ、みりん、コンソメ、だし汁、薄力粉とベーキングパウダーの順で泡立て器を使って混ぜる。全体が混ざったらラップ材をかけて冷蔵庫に入れてねかせる。

  • 2 材料を準備する。野菜類は粗みじん切りに切る。①の生地に野菜類と卵を入れてざっくりと混ぜる。
  • 3

    ホットプレートかテフロン加工のフライパンを中火程度に熱して、②で混ぜ合わせた生地を1/2量ずつ流して焼く。あまり薄くせずに厚めに広げ、上に豚バラ肉を並べて乗せる。

  • 4

    ふたをして5分ほど焼く。裏返して豚バラ肉が下になるようにし、3分ほど焼く。その後もう一度ひっくり返し、豚肉が上になるようにしてふた無しで1分焼く。

  • 5 マヨネーズやお好み焼きソースなどをトッピングしてできあがり。
  • いつもの朝食が、手軽にヘルシー!&リフレッシュ。全粒粉スコーン
  • 具だくさんで栄養バランス満点♪全粒粉のガレット
  • 朝食に、ワインのお供に。フランス生まれのお食事ケーキ ケークサレ
  • アメリカで大人気の軽やかコムギ食ポップオーバー
  • これぞ本格派!しっかりレシピ関西風お好み焼き
  • 栄養バランス抜群!コムギ食水餃子
  • そのエイジング課題、イワシとコムギでお応えします!イワシと野菜のピッツァ
  • 栄養満点、味わい満点。キャロットケーキ
  • 高栄養価のおとなスイーツチーズクッキー
  • 愛情たっぷりお惣菜パンデリカパン
  • 第一弾:食卓に会話のない夫婦募集
  • 第二弾:たこ焼き座談会
  • 第三弾:いまどきご夫婦8つの食課題
  • 第四弾:コムギ食アイデア大募集
  • 第五弾:コムギ食アイデア選考会
  • 第六弾:コムギ食アイデア入賞発表
  • 第七弾:栄養!×コムギ食アイデア
  • 第八弾:もっと摂ろう!コムギ食で食物繊維