6月21日は、スナックの日。
「サクサク×絶妙な塩気」の誕生秘話！

「軽食」を意味する「スナック」。スナック菓子は、主に炭水化物を油で揚げたお菓子です。

え、スナック菓子にも小麦粉が使われているのかって？そうなんです。ジャガイモやトウモロコシを使うものが多いですが、「小麦粉」が原料に使われているものもあるんです。

小麦粉が使われているスナック菓子のシェアは、現在でもスナック菓子全体の10%以上を占め、総売上高は約400億円にものぼります（※）。手に取る際は、ぜひパッケージの原材料欄で「小麦」を見つけてみてください。

 

日本でスナック菓子が誕生するのは、戦後のこと。その頃、食糧不足が続き、お腹いっぱい食べることは夢のような話でした。「おいしくて栄養豊富なお菓子をたくさん食べてもらいたい」配給制により入手困難で値段も高かった米に代わり、そんな希望を叶えたものこそ「小麦」だったのです。

 　

そして苦心の技術開発の末、1964年に「小麦粉を原料としたあられスナック」が発売されます。その頃のお菓子といえば、チョコレート、ビスケット、キャラメルなどが主流で、「お菓子＝甘いもの」という常識が浸透していました。しかし、甘くなく「ほどよい塩気」と「サクサクした食感」のお菓子のヒットで、日本のお菓子産業の新しい市場が拓かれ、その発展にも大きく貢献する結果となりました。

 

6月21日は、スナックの日。食卓でも、お仕事の合間にも、旅行先でも。どのコンビニやスーパーにも置いてあるスナック菓子をおやつやおつまみにして、止まらないおいしさに浸りきる1日にしてみては？ サクサク食感のスナック菓子は、サラダのトッピング、揚げ物の衣や天かすの代わりなど、料理のアクセントとしても大活躍するので、検索して試してみるのもオススメですよ。

 

※ 出典：日本スナック・シリアルフーズ協会