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夫婦円満の食卓プロジェクト

ケークサレは、“塩味の焼き菓子”という名のフランス生まれのお食事ケーキです。冷蔵庫にある素材を中心に、手軽に作れるのがポイント。チーズの塩味と旨味を活かして、たっぷりの野菜をおいしく食べられるので、朝食やワインのお供にもどうぞ。

(12センチ角型1個分、2人前)

※ パウンド型で焼く場合は材料を2倍にして下さい。小さなマフィン型4個でも焼けます。

マヨネーズ(レギュラータイプ)……35g
卵……1個
牛乳……40cc
薄力粉……60g
ベーキングパウダー(薄力粉とともに振るう)……小さじ1/2

シュレッドチーズ……30g
パルメザンチーズ……20g
スライスベーコン(5ミリ幅に切る)……30g
野菜(好みのものを食べやすくカット)……あわせて150g

 ※ ミニトマト、ブロッコリー、パプリカ、かぼちゃ、レンコン、ズッキーニなど何でも良い。火の通りにくい素材は下茹でしておく。

  • 1 マヨネーズに卵、牛乳、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、軽く全体を混ぜる。さらにチーズと野菜とベーコンを混ぜる。
  • 2 型に流し入れて上部を軽くならす。
  • 3 200℃に熱しておいたオーブンで様子をみながら30分程度焼く。
  • 4 あら熱がとれたらスライスする。
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  • 第一弾:食卓に会話のない夫婦募集
  • 第二弾:たこ焼き座談会
  • 第三弾:いまどきご夫婦8つの食課題
  • 第四弾:コムギ食アイデア大募集
  • 第五弾:コムギ食アイデア選考会
  • 第六弾:コムギ食アイデア入賞発表
  • 第七弾:栄養!×コムギ食アイデア
  • 第八弾:もっと摂ろう!コムギ食で食物繊維
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