〜くらえ!ニッポンの小麦プロジェクト〜関東かてめん再発見!

吉田うどん

富士山麓の冷涼で稲作に適さない当地では麦が栽培され、一般家庭では、味噌汁に代えて野菜などと一緒に煮込む、「おすいとん」「にこみ」(ほうとう)が普段の日に食べられており、古くから粉食文化が根づいていました。一方「うどん」は貴重な食べ物として盆や正月、結婚式といった「晴れの日」に、細く長く生きられるように、末永く幸せであるようにといった願いを込めて食べられてきました。現在でも、冠婚葬祭や宴会等の終わりには必ずと言って良いほどうどんが出され、それが宴を閉じる合図となっています。
富士山吉田口登山道の玄関口として栄えてきた当地には、富士山登拝者が多く集まり、明治時代には登拝者へうどんをふるまう店がたくさんあったといいます。「はなや」は、100年を超える歴史がある老舗です。
昭和初期には主産業である織物業が隆盛を極め、下吉田地区の絹屋町には織物市が立ち、東京や大坂、名古屋などから織物を買いつけに来る商人に食事をふるまううどん屋が繁盛し、各地区には最低1軒のうどん屋があったといわれます。戦後には自宅で機織り機械を動かしている女性に代わって、男性がうどんを作るようになり、力任せにうどんを練り、腹持ちをよくするため食塩を入れたことから、歯ごたえのあるこしの強いうどんが主流になったといわれます。当時は青菜と一緒に茹でたうどんを、温かいみそ汁につけて食べるのが一般的でした。

こちらの情報は取材当時2013年のものです。

赤坂うどん(あかさかうどん)

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営業時間:11:00~15:00
定休日:水曜日
※パチンコ屋さんの裏の普通の一軒家。

〒403-0011 山梨県富士吉田市新倉2680-23
TEL:090-2637-0149

あかり亭(あかりてい)

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営業時間:11:00~14:00
定休日:月曜日
※東京電力の目の前のお店。

〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田7-1-12
TEL:0555-24-5172

味処 多喜口(あじどころ たきぐち)

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営業時間:10:30~14:00
定休日:木曜日
※こだわりの手打ち麺の店。

〒403-0001 山梨県富士吉田市上暮地1-2-5
TEL:0555-23-6969

味吉(あじよし)

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営業時間:11:00~14:00
定休日:月・火曜日
※富士山の湧き水でこねたうどん。

〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田3550-3
TEL:0555-23-3730

あらきてぃ

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営業時間:10:30~15:00
定休日:月曜日
※中央道河口湖インターからすぐ。

〒403-0016 山梨県富士吉田市松山1240-18
TEL:0555-23-5509

新倉屋(あらくらや)

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営業時間:11:00~14:00
定休日:月曜日(祝祭日の場合は営業)
※天ぷらはイカ天を使っています。

〒403-0011 山梨県富士吉田市新倉823-1
TEL:0555-23-1661

あんめ

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営業時間:11:00~14:30
定休日:木曜日
※小海老の入った自慢の大きな天ぷらうどん 是非一度試してみては。

〒403-0005 埼山梨県富士吉田市上吉田3031-1
TEL:0555-22-6676

入山うどん(いりやまうどん)

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営業時間11:00~14:00
定休日:月曜日
※麺に絶対の自信あり、目印は大きな椿の木。

〒403-0011 山梨県富士吉田市新倉56
TEL:0555-22-5550

うどん工房(うどんこうぼう)

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営業時間:11:30~13:30
定休日:月曜日
※うどん+丼ぶり+コーヒーセットはお得。

〒403-0014 山梨県富士吉田市竜ヶ丘1-13-8
TEL:0555-24-8765

海の家(うみのいえ)

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営業時間:11:00~15:00 16:30~22:30
定休日:不定休
※こしの強さと、こくのある出汁にこだわっています。

〒403-0016 富士吉田市松山15-14-22
TEL:0555-23-7448

えきまえ

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営業時間:11:00~19:00
定休日:水曜日
※富士山駅より徒歩10秒。

〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田2-8-3
TEL:090-1045-1781

えにし

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営業時間 昼 火~土曜日11:00~14:00
日曜日11:00~15:00
夜 火~金曜日:17:00~20:00 
定休日 月曜日(祝日は営業)
※つるつるシコシコもっちり麺。

〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田2400-5
TEL:0555-75-2317
HP:http://enisi.client.jp

おお野(おおの)

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営業時間:11:00~14:30
定休日:水曜日
※だしにこだわっています。

〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田6661
TEL:0555-24-7774
HP:http://oono.client.jp/

開花(かいか)

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営業時間:10:00~15:00
定休日:火曜日
※手作りの麺を薪を燃料にしたか釜戸で茹でている。

〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田6110
TEL:0555-23-5715

門々利うどん(かかりうどん)

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営業時間:11:00~14:00
定休日:日曜日
※さっぱりしょう油ベースの汁に手打ち麺。

〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田4986
TEL:0555-23-4181

金鳥居茶屋(かなどりいちゃや)

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営業時間:11:00~16:00
定休日:無休
※煮込みうどんがおすすめ。

〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田1-10-15
TEL:0555-24-8660

カレ吉(かれよし)

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営業時間:11:00~15:00(平日)11:00~21:00(土日祝)
定休日:火曜日
※自家製麺 吉田のスープカレーうどん。

〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田3945-1
TEL:0555-22-6607
HP:http://kareyoshi.com

きよちゃんうどん

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営業時間:11:30~14:00
定休日:金、土、日のみ営業
※薬味のごま味噌唐辛子を多めに入れると美味。

〒403-0002 山梨県富士吉田市小明見4140
TEL:0555-24-1345

車屋うどん(くるまやうどん)

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営業時間:11:00~14:30
定休日:不定休
※冷し、鍋焼き、そばもいける。

〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田2984
TEL:0555-24-8805

くれちうどん

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営業時間:10:00~14:00
定休日:火曜日
※すべて手作業の本格手打ち。

〒403-0001 山梨県富士吉田市上暮地1-18-22
TEL:0555-24-3461
HP:http://kurechiudon.web.fc2.com/

原価(げんか)

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営業時間:11:00~14:00
定休日:月曜日(祝日は営業) 
※ボリュームの大盛と満足の定食。

〒403-0014 富士吉田市竜ケ丘3-10-9
TEL:0555-30-0008

源氏(げんじ)

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営業時間:11:00~13:30
定休日:日曜日
※のど越しが良いつるつる麺はどなたでも好まれます。

〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田5561-1
TEL:0555-23-1921

栄屋(さかえや)

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営業時間:8:15~14:00
定休日:日曜日
※創業80年の手打ち麺の店。

〒403-0017 山梨県富士吉田市新西原3-1-25
TEL:0555-22-2246

桜井うどん(さくらいうどん)

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営業時間:10:00~14:00(売切れしだい閉店)
定休日:日曜日
※元祖キャベツうどん シンプルな味はやみつきに。

〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田93
TEL:0555-22-2797

サファイ屋(さふぁいや)

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営業時間:11:00~14:00
定休日:水曜日
※打ちたてゆでたてを提供。

〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田6296-1
TEL:0555-23-1550

しゅんちゃんち

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営業時間:昼11:30~14:00 夜17:30~24:00
定休日:月曜日
※昔なつかしい味。

〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田746
TEL:0555-22-6143
HP:http://www.shunchan-chi.com

食工房桑原(しょくこうぼうくわばら)

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営業時間:11:00~15:00
定休日:年中無休
※うどんはもちろん、定食等も用意しております。

〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田3049
TEL:0555-23-7918

白須うどん(しらすうどん)

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営業時間:11:30~14:00
定休日:日曜日
※のれんの無い店。

〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田3296-1
TEL:0555-22-3555

しんたく

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営業時間:11:00~14:00
定休日:木曜日
※忠霊塔近くの本格手打ちうどん。

〒403-0011 山梨県富士吉田市新倉1217
TEL:0555-23-0136

石竹(せきちく)

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営業時間:11:30~14:00
定休日:月曜日
※和の職人が作るこだわりの一杯。

〒403-0016 山梨県富士吉田市松山2-7-12(シティホテル1F)
TEL:0555-22-3917

関山(せきやま)

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営業時間:昼11:30~14:00
夜18:00~21:00(金・土22:00)
定休日:火曜日
※昼夜吉田のうどん。

〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田1093
TEL:0555-22-3395

たかちゃんうどん

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営業時間:10:30~14:00
定休日:木曜日
※おばちゃんのレプリカ人形が目印。

〒403-0001 山梨県富士吉田市上暮地2295-3
TEL:0555-24-3146

立石茶屋(たていしちゃや)

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"営業時間:11:00~14:00
定休日:月曜日(祝日は営業)
※山のアトリエ「ロッキー田中の写真展」"

〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田4960
TEL:0555-22-8450
HP:http://www.mfi.or.jp/tateishi/

玉喜亭(たまきてい)

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営業時間:11:00~(土日祝10:30〜)平日16:30 休日18:30
定休日:年中無休
※国道沿いの目立つ店 駐車場も広く店内もゆったりです。

〒403-0016 山梨県富士吉田市松山1386
TEL:0555-24-1573

TYAOMEN(ちゃおめん)

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営業時間:11:30~14:00
定休日:水曜日
※とろけ~る豚なんこつうどん。

〒403-0014 山梨県富士吉田市竜ヶ丘3-3-5
TEL:0555-22-6125
HP:http://www7.plala.or.jp/tyaomen/index.html

ちゃらんぽらん

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営業時間:11:30~14:00
定休日:水曜日
※一からすべて手作りうどん。

〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田1958
TEL:0555-22-6125

つるや食堂(つるやしょくどう)

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営業時間:11:00~20:00
定休日:不定休
※創業50年の歴史ある店。変わらぬ味を是非一度。

〒403-0012 山梨県富士吉田市旭2-12-9
TEL:0555-22-4137

手打ちうどん はなや(てうちうどん はなや)

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営業時間:10:30~15:00
定休日:水曜日
※創業明治25年 素材勝負の湯盛りうどんが自慢の老舗。

〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田6-9-1
TEL:0555-22-2507

手打ちうどん ひがしうら(てうちうどん ひがしうら)

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営業時間:11:00~14:30
定休日:不定休
※ボリューム満点。味噌汁最高。

〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田138-1
TEL:0555-22-0123

手打ちうどん みうら(てうちうどん みうら)

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営業時間:11:30~14:00
定休日:日曜日
※安いに挑戦中。かけうどん並250円、肉うどん大盛350円。

〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田1462
TEL:0555-22-2981

手打ちうどん ムサシ(てうちうどん むさし)

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営業時間:10:30~14:00
定休日:木曜日
※トッピングも豊富お試しあれ。

〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田6-10-19
TEL:090-5768-8644

てっちゃん

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営業時間 月~金曜日11:00~14:00
土日11:00~15:00 定休日:木曜日(祝日は営業)
※手打ち麺 肉天、肉きんうどんのうまい店。

〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田5583-3
TEL:0555-24-2794

天下GO!麺(てんかごめん)

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営業時間:10:00~15:00
定休日:火曜日(祝日は営業)
※新しい吉田のうどん。

〒403-0002 山梨県富士吉田市小明見2150
TEL:090-6180-7662
HP:http://tenkagomen.client.jp

天作(てんさく)

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営業時間:昼11:00~15:00 夜17:00~21:00
定休日:年中無休
※変わりうどんなら天作 ゆず切り、しそ切り、山椒切り。

〒403-0017 山梨県富士吉田市新西原4-5-10
TEL:0555-24-1195

てんせいや

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営業時間:11:30~14:30
定休日:木曜日
※うどんの他にかやくごはん(野菜混ぜご飯)有り。

〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田2650-2
TEL:0555-23-9163

はうす

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営業時間:11:00~15:00
定休日:火曜日
※富士山が一望できる立地と健康に配慮したコシのあるうどん。

〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田2056
TEL:0555-23-2060

富士山食堂(ふじさんしょくどう)

 

営業時間:10:00~20:00
定休日:無休
※夜も吉田のうどん。夜8時まで営業。

 

〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田2-5-1(Qスタ内B1F)
TEL:0555-23-1111

ふじや

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営業時間:昼11:00~14:00 夜17:30~20:00
定休日:火曜日(祝日の場合は営業)
※地みそと醤油を使った田舎風うどん。

〒403-0016 山梨県富士吉田市松山4-6-9
TEL:0555-24-3271

ふもとや

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営業時間:11:00~14:00
定休日:火曜日
※国道沿いで団体客でも入れる広い店内が魅力。

〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田1112-1
TEL:0555-24-5187

べんけい

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営業時間:10:00~19:00
定休日:不定休
※メニューが豊富。

〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田805
TEL:0555-22-2358

奉仕や(ほうしや)

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営業時間:11:00~14:00
定休日:火曜日
※肉天うどんのおすすめの店 席数52。

〒403-0003 山梨県富士吉田市大明見543-1
TEL:0555-22-6770

ほり端うどん(ほりばたうどん)

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営業時間:11:00~14:00
定休日:月曜日
※とにかく食べてほしいこの一杯。

〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田6426
TEL:0555-23-6117

磨把炉 松竹林店(まはろ しょうちくりんてん)

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営業時間:11:30~14:00
定休日:木曜日
※コラーゲンたっぷりスープ。

〒403-0007 山梨県富士吉田市中曽根2-13-53
TEL:0555-24-0955

みうらうどん

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営業時間:11:30~14:00
定休日:水曜日
※河口湖、都留に姉妹店があるがここが元祖(本家)。

〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田1141-1
TEL:0555-24-1141

美香(みか)

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営業時間:11:00~16:00
定休日:無休
※京風庭園の雰囲気の中で気軽にお食事をどうぞ。

〒403-0017 山梨県富士吉田市新西原2-27-13
TEL:0555-23-0820

みさきうどん

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営業時間:11:00~14:30
定休日:木曜日
※気分に合わせてトッピングをプラス。

〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田5328
TEL:080-6754-3338

道の駅 富士吉田(みちのえき ふじよしだ)

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営業時間:10:00~17:00(7・8・9月9:00~18:00)
定休日:年中無休
※道の駅富士吉田内のうどん屋さん。

〒403-0006 山梨県富士吉田市新屋1936-6
TEL:0555-21-1033
HP:http://www.fujiyoshida.net

美也川(みやがわ)

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営業時間:11:00~14:00
定休日:日曜日
※コロッケ、メンチカツをのせても美味しいです。

〒403-0016 山梨県富士吉田市松山5-9-12
TEL:0555-23-2428

美也樹(みやき)

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営業時間:11:00~14:00
定休日:日曜祝日
※自家製手打ち麺。

〒403-0017 山梨県富士吉田市新西原4-3-6
TEL:0555-24-2448

麺許皆伝(めんきょかいでん)

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営業時間:11:00~14:00
定休日:日曜日
※具沢山の欲ばりうどんは大人気。

〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田849-1
TEL:0555-23-8806

麺’ズ 冨士山(めんず ふじやま)

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営業時間:11:00~14:00
定休日:火曜日(祝日は営業)
※ボリューム満点。

〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田4419-6
TEL:0555-24-1608
HP:http://www16.ocn.ne.jp/~men-fuji/

めん処一休(めんどころいっきゅう)

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営業時間:昼11:00~15:00 夜17:00~21:00
定休日:第1・3・5日曜日
※メニュー豊富50種類以上。夜も営業しています。

〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田3401-5
TEL:0555-23-4222

やまや

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営業時間:11:00~14:00
定休日:水曜日
※富士急ハイランド駅前徒歩1分にあるお店。

〒403-0011 山梨県富士吉田市新倉2614
TEL:090-4435-5585

羅王(らおう)

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営業時間:11:30~13:30
定休日:土曜日昼
※市役所近くの目立つ店。

〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田1813
TEL:0555-24-0911

そのほかの関東かてめんエリア
こうのす川幅うどん

かてめん圏:埼玉県鴻巣市

こうのす川幅うどん

「川幅日本一」にちなんだ川幅うどんは、幅が5cm以上もある「超」幅広。めんを持ち上げる「ドキドキ感」と「モチモチ」の食感が魅力。

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吉田のうどん

かてめん圏:山梨県富士吉田市

吉田のうどん

富士山麓の参詣者や織物市に集まる人々にふるまわれていた吉田のうどん。こしの強い固いめん、それぞれのお店が工夫を凝らした多彩なメニューが特徴です。

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足利佐野めんめん街道

かてめん圏:栃木県足利市・佐野市・栃木県出流町

足利佐野めんめん街道

国道293号をメイン街道に、足利市、佐野市、栃木市出流(いずる)町まで及ぶ、粉食文化が盛んで、多彩な麺を味わうことができる地域。中でも耳うどんがユニーク。

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加須手打ちうどん

かてめん圏:埼玉県加須市

加須手打ちうどん

手打ちならではの光沢があり、みずみずしい「コシの強さ」と、「のど越しの良さ」が身上のめん。渡舟場や門前の参拝客をもてなしたのが始まりとされる。

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武蔵野地粉うどん

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いにしえの食文化を伝承しつつ、武蔵野台地で栽培された小麦粉を使用して新たに創作された武蔵野市の名物「武蔵野地粉うどん」。小麦の旨さと歯応えのあるコシの強さが特徴です。

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所沢手打ちうどん

かてめん圏:埼玉県所沢市

所沢手打ちうどん

「かて(糧)うどん」と呼ばれ、季節の野菜をさっとゆでて水切りしたものを、うどんと一緒につけ汁につけていただく。これが所沢手打うどんの特徴です。

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水沢うどん

かてめん圏:群馬県渋川市以下歩調水沢付近

水沢うどん

粉と水と塩だけが原料、秘伝の手打ちの技によるコシと喉越し。水沢寺参拝客に振る舞ったのがそもそもの起源ともいわれる千三百年もの歴史を持つうどん。

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村山かてうどん

かてめん圏:東京都武蔵村山市

村山かてうどん

「かて」とは、小松菜やほうれん草など季節季節の旬のゆでた野菜のこと。「うどん」と一緒に濃い目の醤油味のつけ汁につけていただきます。

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高崎うどん

かてめん圏:群馬県高崎市

高崎うどん

「きぬの波」という小麦の品種を使ってつくられる「高崎うどん」。色が白く、つるつるとした喉ごしの良さが特徴です。麺はやや細めで冷たいうどんに最適です。

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柳久保うどん

かてめん圏:東京都東久留米市

柳久保うどん

江戸時代の「幻の小麦」を復活させた東久留米市のうどん。つるつるとしたのど越し、香りがよく上品な味わいです。かて(糧)と一緒にいただきます。

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小山うどん

かてめん圏:栃木県小山市

小山うどん

小山市で生産される「イワイノダイチ」という品種の小麦からつくられる、モチモチ、つるつるとした食感、見た目にも美しい透明感が自慢のうどんです。

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