春を感じるやさしい味わいの桜蒸しケーキをご紹介します。ふんわり、しっとりとした口あたりが魅力の蒸しスイーツです。主役となる薄力粉は、きめ細かくやわらかな生地をつくるベース。グルテンの形成が穏やかなため、軽やかでほろっとほどける食感に仕上がります。今回はグラシンカップを使用していますが、耐熱性のシリコンカップやカップケーキ用のカップでも大丈夫です。気軽に作ることができるので、ぜひ、できたてふわふわの蒸しケーキを味わってみてくださいね。