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鳥取 小麦で地域を元気に!「大山こむぎプロジェクト」の現場から

「なぜこの地域には小麦畑がないのだろう?」
ひとりのパン屋の手によって蒔かれた一粒の小麦はいま、
この地域の新たな絆となって、芽吹きはじめた。

全国の愛好家を魅了する名峰「大山(だいせん)」がそびえたつ鳥取県。
この活火山の噴火による黒ボク土壌に育まれた小麦が、
県の小麦市場を、そして、この地域の未来の食卓を動かし始めました。
「大山こむぎプロジェクト」は、パン屋のシェフによる
地域を愛する思いからはじまった、育ちざかりの小麦物語。
まだまだ力強く伸びていく息吹きを感じさせる、
「大山こむぎプロジェクト」の現場に迫りました。
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