冷水希三子さんの小麦de七変化クッキング

さつまいもの黒糖蒸しパン さつまいもの黒糖蒸しパンの見出し

やさしい甘さの、ふわんりスイーツ。

ふわふわ、しっとり、やさしい食感。秋の味覚をスイーツで! さつまいもの自然な甘みと、黒糖のひかえめな甘さが、おいしいハーモニーを奏でます。 とってもカンタンなレシピなので、お子さまとのお菓子づくりにもおすすめです。

(15㎝の丸形1個分)

A • 薄力粉 120g
• ベーキングパウダー 小さじ1
B • 黒糖 50g
• 太白ごま油 大さじ2
• 豆乳 120cc
• さつまいも 100g
• ごま 大さじ1

生地を混ぜるとき練ると
グルテンが出てしまうので、
サックリ混ぜるように注意。

さつまいもは1㎝角に切って水にさらす。

ボウルにBを入れ混ぜ、ふるったAを加えて練らないように混ぜる。

①の水気を切ったさつまいもを加え、軽く混ぜて油(分量外)を塗った型に流し入れて上にごまをふる。

蒸気の立っている蒸し器に③を入れ、強火で25~30分蒸す。