材料 (4枚分)
生地 |
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・ 薄力粉 50g
・ 強力粉 50g
・ 卵液 1/2個分
・ 塩 ひとつまみ
・ 水 65ml
・ 牛乳 50ml
・ ほうれん草 1束
・ 万能ネギ 6本
・ パクチー 2株
・ 塩 適量
・ バター 適量
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ソース |
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・ ヨーグルト 100g
・ 塩 ふたつまみ
・ クミンパウダー 適量
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本レシピではほうれん草でご紹介していますが、ほかにもカボチャや香草、炒めたひき肉など、ぜひお好きな具材でお試しください。
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薄力粉と強力粉と塩を合わせてボウルに入れ、卵、水、牛乳を混ぜ合わせた液を少しずつ加えて混ぜ合わせ、30分ほど休める。
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ほうれん草は茹でて粗みじん切り、万能ネギは小口切り、パクチーはみじん切りにして合わせ、塩少々を加え混ぜる。
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フライパンを熱してバターを入れ中火にし、①の液を入れて薄く丸く伸ばす。
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③の半円に②の野菜をのせ塩を少々振り、もう半円の生地をすぐに折ってかぶせ、両面こんがり押しながら焼く。
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焼けたらお皿に盛り付け、《ソース》の材料を混ぜ合わせたヨーグルトソースをかける。