| 生地 |
・ 薄力粉 50g ・ 強力粉 50g ・ 卵液 1/2個分 ・ 塩 ひとつまみ ・ 水 65ml ・ 牛乳 50ml ・ ほうれん草 1束 ・ 万能ネギ 6本 ・ パクチー 2株 ・ 塩 適量 ・ バター 適量 |
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| ソース |
・ ヨーグルト 100g ・ 塩 ふたつまみ ・ クミンパウダー 適量 |
本レシピではほうれん草でご紹介していますが、ほかにもカボチャや香草、炒めたひき肉など、ぜひお好きな具材でお試しください。
薄力粉と強力粉と塩を合わせてボウルに入れ、卵、水、牛乳を混ぜ合わせた液を少しずつ加えて混ぜ合わせ、30分ほど休める。
ほうれん草は茹でて粗みじん切り、万能ネギは小口切り、パクチーはみじん切りにして合わせ、塩少々を加え混ぜる。
フライパンを熱してバターを入れ中火にし、①の液を入れて薄く丸く伸ばす。
③の半円に②の野菜をのせ塩を少々振り、もう半円の生地をすぐに折ってかぶせ、両面こんがり押しながら焼く。
焼けたらお皿に盛り付け、《ソース》の材料を混ぜ合わせたヨーグルトソースをかける。
