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冷水希三子さんの小麦de七変化クッキング

桜エビのねぎ焼き

材料 (3枚分)

・ 薄力粉 40g
・ 万能ネギ 1束
・ 桜エビ 8g
・ 山芋 30g
・ 卵 1個
・ だし汁 180ml
・ 塩 ひとつまみ
・ 油 適量

強火で焼くと表面が焦げてしまいがちになるので中火弱の火加減で焼きましょう。

  • 万能ネギを小口切りにする。

  • 溶き卵にだし汁を加えて混ぜ、薄力粉と塩をふるい入れて混ぜる。

  • すりおろした山芋を加えて混ぜる。

  • 万能ねぎと桜エビを加えて混ぜる。

  • フライパンに油をひき、④の生地を3回にわけて入れ両面を香ばしく焼く。

  • 黒酢醤油など、お好みのタレをかけて食べる。