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冷水希三子さんの小麦de七変化クッキング

黒糖蒸しパン

材料 (16㎝型1個分)

生地 ・ 卵 4個
・ 黒糖 120g
・ 米油 60g
・ 豆乳 100ml
・ 薄力粉 150g
・ 米粉 50g
・ 重曹 小さじ1/2
・ ベーキングパウダー 小さじ1

生地を蒸し始めて最初の20分は、絶対にふたを開けないようにしましょう。開けるとうまく膨らまなくなってしまいます。

  • 卵をボウルに溶きほぐし、黒糖をざるでこしながら加えてよく混ぜ合わせる。

  • ①に米油をよく混ぜ合わせ、さらに豆乳を加えて混ぜる。

  • ②に《A》を合わせて振るい入れて混ぜ合わせ、型に流し入れて蒸し器で50分ほど蒸す。