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冷水希三子さんの小麦de七変化クッキング

洋梨ケーキ洋梨ケーキの見出し

ふんわり香る、秋の味覚。
ジューシーで甘く、秋に食べごろを迎える「洋梨」。心地よく芳醇な香りはスイーツにしても失われることはありません。ふんわり甘いアーモンドの香りを添えたケーキのレシピをお届けします。失敗が少ない簡単レシピなので、ぜひチャレンジしてみてください。

(18㎝型1台分)

・ 無塩バター 100g
・ 卵 2個
・ 砂糖 40g
・ はちみつ 10g
・ 牛乳 30ml
・ バニラビーンズ 5㎝
・ 薄力粉 100g
・ アーモンドプードル 20g
・ ベーキングパウダー 4g
・ 洋梨 1個

溶かしバターは冷めないうちに
混ぜましょう。
洋梨の代わりに秋の味覚、
ぶどうなどを入れても
おいしく仕上がります。

型にバター(分量外)を塗って強力粉をはたき、冷蔵庫で冷やしておく。

洋梨は1/2個を一口大に切り、残りの1/2個は5㎜厚さにスライスする。

ボウルに卵を割入れてほぐし、砂糖を加えて混ぜる。さらに牛乳とはちみつとバニラビーンズを加えて混ぜる。

薄力粉とアーモンドプードルとベーキングパウダーを振るい入れ混ぜ合わす。

④に溶かしバターを3~4回に分け入れ混ぜ合わせる。

①の型に1/3の分量の⑤を流し入れ、一口大に切った洋梨を入れたら上から残りの生地を流し入れる。上部に残りの洋梨を乗せる。

170度に予熱したオーブンで35分ほど焼く。